كشف بروفيسور محمد طه يوسف مدير جامعة الجزيرة، عن إجرائهم تجارب ناجحة تحت إشراف متخصصين من الجامعة وكلية الزراعة بجامعة سنار لخلط محصول القمح بأصناف من الذرة الرفيعة وعلى رأسها الصنف (عجيب) وذلك بنسب متفاوتة (30%- 40%- 50%)، حيث أظهرت الاختبارات أن خلط القمح مع الصنف عجيب بنسب متساوية يعطي نتائج ممتازة في جانب إنتاج الخبز.
وأكد طه أن خلط نسبة 70% من دقيق القمح و30% من الذرة الرفيعة الصنف (عجيب) من شأنه إعطاء نوعيات جيدة من الخبز، وتوفير كتلة نقدية كبيرة من العملة الصعبة، بجانب إتاحة الدقيق الذي من شأنه تخفيف العبء على المواطن في جانب صناعة الخبز.
وأشار إلى إدخال مكونات السكر والقوار والصمغ العربي بنسب ضئيلة في الخلطة التجريبية ما أدى لتحسين مستوى الجودة بشكل كبير ومكّن من إنتاج خبر بمواصفات جيدة، معلناً استمرار التجارب لمزيد من التحسين لعملية التصنيع نفسها؛ وذلك قبل الشروع في إنتاج موسع بمخبر الجامعة بمجمع النشيشيبة، علاوة على الاستمرار في اختبار النسب الأخرى لمزيد من الاطمئنان في نواحي التصنيع توطئة للتحول لمرحلة الإنتاج التجاري.
وأوضح أن دراسة المسالة الاقتصادية أظهرت أن خلط كيلو من دقيق القمح وكيلو من دقيق الذرة الصنف (عجيب)، يعطي مزيجاً مشابها لدقيق القمح ما يجعلها خلطة اقتصادية بالدرجة الأولى تساعد حال توفر (عجيب) كصنف واعد مزروع في مساحات ضخمة وما أثبته من إنتاجية عالية على مستوى القطاعين المطري والمروي؛ على تجاوز الأزمة الاقتصادية في جانب إنتاج الخبز، وعبر عن تفاؤله الكبير بأن تسهم هذه الطريقة وتساعد في العبور والنجاح بالفترة الانتقالية وتعزيز استقرار الوضع الاقتصادي بالسودان.
وذكر طه أن المساعي العلمية للجامعة تأتي في سياق دورها الأساسي تجاه المجتمع وحل قضاياه، حيث تمضي الخطى نحو حل قضية أساسية تهم المواطن ومرحلة الانتقال بعد ثورة ديسمبر المجيدة وترتبط بمعاش الناس؛ وعلى رأسها توفير الخبز في ظل صعوبات كبيرة يعانيها المواطن في الحصول على هذه السلعة، وتواجهها الدولة في توفير القمح عبر أرقام كبيرة من العملة صعبة تخصص لاستيراد القمح كغذاء رئيس.
وأضاف أن الجهود العلمية أثمرت خيراً باستنباط أصناف من الذرة الرفيعة عالية الإنتاج كمثال الصنف (عجيب) الذي يتميز بها على مستوى الحقل، بجانب مقاومته للبودة والطير والحشرات، علاوة على تميزه بصفات أخرى من بينها نسبة السكر العالية في الساق ما يعطيه أفضلية وميزة في ناحية الإنتاج الحيواني، إضافة لصفة أساسية أخرى تتمثل في نسبة البروتين العالية التي تصل إلى 13.7%.
